Tänään ois sämpylä reseptien testauspäivä,tai ainakin yhden.
Ei muuta kun googlaamaan hyviä sämpylä reseptejä ja kokeilemaan. Löytyikin yksi hyvä hakusanalla "pehmeät kuohkeat vehnäsäpylät".
http://kulinarismi.blogspot.fi/2011/02/pehmeat-ja-kuohkeat-vehnasampylat.html
Pehmeät ja kuohkeat vehnäsämpylät
Tämä reseptini on testattu huolellisesti ennen julkaisua.
Ainekset 10-15 vehnäsämpylään5 dl vettä
n. 10-12 dl vehnäjauhoja (kymmenesosa jauhoista voi olla täysjyväjauhoja)
n. 10 grammaa kuivahiivaa
3 ruokalusikkaa sokeria (tai 2-3 rkl sokeria ja 1/2 rkl siirappia)
2 teelusikkaa suolaa
20-30 g voita tai 4 ruokalusikkaa öljyä
Taikinan valmistus n. 10 minuuttia
Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Lisää sokeri ja suola veteen. Sekoita hiiva jauhojen joukkoon. Kaada jauhot taikinaan vähän kerrallaan, sekoita vispilällä kunnes sämpylätaikina kovenee. Vaivaa lopuksi käsin kevyesti. Jotta lopputuloksena on herkullisia sämpylöitä, taikinan on oltava sen verran pehmeää, että sitä jää käsiin vaivatessa.
Kohotus kulhossa n. 1 tunti
Anna taikinan kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla.
Sämpylöiden muotoileminen n. 5 minuuttia
Jauhota kädet erikseen ennen jokaisen sämpylän muotoilemista. Kaapaise taikinasta sopivan kokoinen pala. Pyöritä taikinanpalasta kämmentesi välissä sämpylä ja aseta leivinpaperille leivinliinan alle. Sämpylän pinnalle voit ripotella siemeniä. Tee loput sämpylät samaan tapaan.
Sämpylöiden kohotus 30 minuuttia
Kohota sämpylät kostean ja hyvin suljetun liinan alla, jotteivat sämpylät pääse kuivumaan.
Paista sämpylöitä keskitasolla 225 asteessa 16 minuuttia
Sämpylät ovat valmiita, kun niiden yläpinta ja pohja ovat vaalean ruskeita. kypsän leivän pohjaa koputtamalla kuulet onton äänen.
En ole mikään jauhopeukalo,ideana onkin se että pystyykö tavallinen ei jauhopeukalo tallaaja tekemään yhtä hyviä ruokia/leivonnaisia/pullia/leipiä/sämpylöitä j.n.e kun mitä resepti antaa ymmärtää.Tottakai reseptin helppolukuisuus otetaan myös huomioon ja viimeinen pointti onkin MAKU :p
raatiin kuuluu minä pääsääntöisesti + lapset ,3 poikasta :) sydämmiä voi saada 1-5 <3 <3 <3 <3 <3
Tämä ei ole vakavaa kilpailua tai kiusaamista vaan leppoista googlesta löydettyjä reseptejä mitä kannattaa/ei kannata kokeilla.
Tämä resepti saikin kaikenkaikkiaan pisteitä <3 <3 <3 <3 ! Hienosti onnistui,ei maistunut hiiva j.n.e,ehdottomasti teen toistenkin :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti